-
Mikrobiologia żywności pochodzenia zwierzęcegoWrocław 2010, wyd. 1, format 170 x 240, objętość 337 str., oprawa miękka Mikrobiologia żywności stanowi podstawę nauk o żywności. Wszystkie zmiany, jakie się w niej dokonują, przeprowadzane są niemal wyłącznie z udziałem drobnoustrojów. To one są głównym zagrożeniem trwałości produktów, gdyż przeprowadzają procesy ich rozkładu. Są także zagrożeniem bezpieczeństwa żywności. Wyodrębniono szereg pato-gennych gatunków bakterii i grzybów, które mogą rozwijać...
od 42.00 zł Zobacz oferty w 2 sklepach
-
Zasoby naturalne i zrównoważony rozwójWrocław 2010, wyd. 1, format 170 x 240, objętość 460 str., oprawa miękkaPodręcznik Zasoby naturalne i zrównoważony rozwój jest pierwszą na rynku publikacją, w której w sposób jasny i oryginalny, a do tego kompleksowy podjęto temat eksploatacji i ochrony zasobów naturalnych w kontekście wymogów zrównoważonego rozwoju.Autorzy wykonali niełatwe zadanie - stworzyli podręcznik, w którym połączyli ze sobą trudne zagadnienia z różnych dyscyplin: geologii, ...
od 43.70 zł Zobacz oferty w 2 sklepach
-
Przewodnik metodyczny po wybranych zabiegach fizykalnychWrocław 2012, wydanie 3, format 165 x 235, objętość 446 str., oprawa miękka Książka rekomendowana przez: Polskie Towarzystwo Fizjoterapii Szanowni Czytelnicy, po sześciu latach od momentu ukazania się drugiego wydania naszego ?Przewodnika..." od-dajemy do Państwa dyspozycji trzecie, poszerzone wydanie ?Przewodnika metodycznego po wybranych zabiegach fizykalnych". Juz drugie wydanie naszego ?Przewodnika" z założenia miało być ?poprawione, uzupełnione i...
od 76.50 zł Zobacz oferty w 2 sklepach
-
Chemia ogólna Działy wybrane i ćwiczeniaWrocław 2009, wydanie 2, format 170 x 240, objętość 194 str., oprawa miękka Wydanie drugie poprawione i rozszerzone skryptu dla studentów kierunków: budownictwo, ochrona środowiska, inżynieria środowiska. W stosunku do poprzedniego wydania dodane zostały cztery nowe ćwiczenia, poświęcone analizie wody zarobowej, oznaczaniu agresywności wody, korozji tworzyw cementowych, korozji metali.WSTÄ~PCZÄ~ŚÄ? OGÓLNA UKŁAD OKRESOWY PIERWIASTKÓW PODSTAWOWE PRAWA I...
od 22.90 zł Zobacz oferty w 2 sklepach
-
Domowa spiżarnia - Praca zbiorowaPrzedstawiamy sprawdzone przepisy na dżemy, nalewki, marynaty i inne specjały w słoikach, butelkach czy beczce. Znajdziesz tu m.in. konfiturę gruszkową, jarzębiak wytrawny i paprykę w oliwie.
od 16.46 zł Zobacz oferty w 2 sklepach
-
Chemia organiczna ćwiczeniaWrocław 2009, wyd. 3, format 170 x 240, objętość 264 str., oprawa miękka1. INFORMACJE WSTÄ~PNE2. ANALIZA i POMIARY WIELKOŚCI FIZYCZNYCH ZWIÄ?ZKÓW ORGANICZNYCH3. ZASADY NAZEWNICTWA w CHEMII ORGANICZNEJ4. IZOMERIA5. WÄ~GLOWODORY i ICH FLUOROWCOPOCHODNE6. ALKOHOLE i FENOLE7. ALDEHYDY i KETONY8. KWASY KARBOKSYLOWE9. ESTRY10. FLUOROWCO-, HYDROKSY- i OKSOKWASY11. AMINY12. AMIDY13. AMINOKWASY, PEPTYDY, BIAŁKA14. WÄ~GLOWODANY15....
od 26.40 zł Zobacz oferty w 2 sklepach
-
Marynowanie i kiszenie - Praca zbiorowaWiecznie zabiegane nie mamy już czasu, by wzorem naszych babć kisić i marynować a to duży błąd. Przygotowywane w ten sposób potrawy są cenne dla zdrowia i niezwykle bogate w witaminę C. Łącząc tradycję z trendem zdrowego odżywiania przygotowaliśmy książkę pełną kulinarnych inspiracji. Oprócz typowo polskich przepisów proponujemy podróż po obcych kuchniach i smakach w formie relishy, chutneyów i ajvarów wrażeń z pewnością nie zabraknie.
od 10.61 zł Zobacz oferty w 2 sklepach
-
Wybrane zagadnienia z technologii żywności pochodzenia rośl...Warszawa 2014, wydanie 1, format 165 x 235, objętość 348 str., oprawa miękka Wstęp"W podręczniku opisano procesy technologiczne przetwórstwa wybranych surowców pochodzenia roślinnego. Zamieszczone blokowe schematy technologiczne pozwalają na prześledzenie kolejności operacji jednostkowych i roli,jaką pełnią w procesie przetwarzania i utrwalania żywności. Różnorodność gatunków i odmian surowców roślinnych oraz kierunków ich...
od 37.90 zł Zobacz oferty w 2 sklepach
-
Wybrane zagadnienia z technologii żywności pochodzenia zwier...Warszawa 2014, wydanie 1, format 165 x 235, objętość 288 str., oprawa miękkaI. TECHNOLOGIA MIĘSA 1.Struktura i skład chemiczny mięsa oraz wpływ przemian poubojowych na jego właściwości technologiczne 2.Peklowanie mięsa3.Proces produkcji wędlin 4.Proces produkcji konserw mięsnych5.Technologia wędlin podrobowych6.Technologia żywności wygodnej z mięsa drobiowego7.Zastosowanie hydrokoloidów polisacharydowych jako dodatków funkcjonalnych w przetwórstwie...
od 33.10 zł Zobacz oferty w 2 sklepach
-
Turystyka kulinarnaTurystyka kulinarna, jako jeden z ważniejszych segmentów turystyki, w ostatnich latach rozwija się dynamicznie. Coraz więcej turystów jest zainteresowanych poznawaniem kuchni i tradycji kulinarnych osób w innych krajach czy regionach, próbując charakterystycznych produktów żywnościowych i potraw. Pozwala na to szybko rozwijająca się gastronomia, zapewniająca mieszkańcom i turystom możliwość konsumpcji tradycyjnych posiłków, często...
od 42.40 zł Zobacz oferty w 2 sklepach
-
Żywność ekologiczna skrypt do ćwiczeńWarszawa 2014, wydanie 1, format 160 x 235, objętość 164 str., oprawa miękkaRozdział 1. Wstęp Rozdział 2. Jakość żywności ekologicznej ? podstawy teoretyczne 2.1. Czynniki warunkujące jakość żywności ekologicznej 2.2. Ekologiczne kryteria jakości żywności 2.3. Kryteria analityczne 2.4. Wyniki porównawczych badań analitycznych 2.4.1. Substancje szkodliwe ? azotany(III), azotany(V)2.4.2. Substancje szkodliwe ? pestycydy 2.4.3. Metale ciężkie...
od 29.50 zł Zobacz oferty w 2 sklepach
-
Zastosowanie Internetu w działaniach marketingowych przedsię...Warszawa 2007, wydanie 1, format 170 x 240, objętość 100 str., oprawa miękka Opracowanie powstało na podstawie studiów i badań empirycznych, w których celem było zdiagnozowanie zastosowania Internetu w działaniach marketingowych największych przedsiębiorstw przemysłu spożywczego działających w Polsce. Książka składa się z 11 rozdziałów (studiów przypadku analizowanych przedsiębiorstw przemysłu spożywczego oraz ostatniego rozdziału stanowiącego syntezę badań)....
od 40.50 zł Zobacz oferty w 2 sklepach
-
Kuchnia staropolska - Praca zbiorowaKuchnia polska ma niezwykle bogatą przeszłość. Nasi przodkowie dogadzali sobie, przyrządzając potrawy głównie z tego, co dawała natura, lecz trzeba zaznaczyć, że sposób przygotowywania i smaki, jakie uzyskiwali były zaskakująco dobre. Ryby, doskonałe raki i dziczyzna to królowie staropolskiego stołu. Prezentowana książka to zbiór wypróbowanych przepisów inspirowanych kuchnią naszych przodków.
od 6.91 zł Zobacz oferty w 2 sklepach
-
Karolina na detoksie Oczyszczanie organizmu w 7 dniWarszawa 2014, wydanie 1, format 165 x 235, objętość 216 str., oprawa miękkaJak bezboleśnie i smacznie oczyścić własny organizm?Przecież wiesz, jak to jest: próbujesz przeróżnych diet, ćwiczeń, liczysz kalorie, stajesz na wadze i nic. Tak było też z Karoliną: co dieta, to porażka. Ale ? trochę jak w bajce, choć to najprawdziwsza prawda ? Karolina spotkała Maćka, który od kilku lat gotuje w programie ?Dzień dobry TVN?. To on...
od 29.70 zł Zobacz oferty w 2 sklepach
-
Technologia żywności i żywieniaRzeszów 2014, wydanie 1, format 165 x 235, objętość 402 str., oprawa miękkaPodręcznik jest przeznaczony dla studentów wydziałów technologii żywności i żywienia człowieka oraz pokrewnych specjalności, takich jak towaroznawstwo żywności czy przetwórstwo żywności. Ponadto może być wykorzystywany przez słuchaczy tych kierunków nauczania, których program zawiera przedmioty związane z żywieniem człowieka (higiena żywności, dietetyka,...
od 32.00 zł Zobacz oferty w 2 sklepach
-
Toksykologia żywności Przewodnik do ćwiczeńWarszawa 2010, wydanie 4, format 165 x 235, objętość 232 str., oprawa miękka "Niniejsza publikacja przeznaczona jest przede wszystkim dla studentów Wydziału Nasuk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW jako pomoc dydaktyczna do ćwiczeń z przedmiotu toksykologia żywności. Może stanowić pomoc dla prowadzących zajęcia dydaktyczne w innych ośrodkach kształcących specjalistów związanych z żywnoscią i żywieniem."1.Zagadnienia ogólne2.Substancje...
od 28.40 zł Zobacz oferty w 2 sklepach
-
Nowe spojrzenie na tworzywa akryloweKatowice 2009, wydanie 1 polskie, format 165 x 245, objętość 182 str, twarda oprawaOtrzymując od dr n med. Zbigniewa Raszewskiego książkę pod tytułem Nowe Spojrzenie na Tworzywa Akrylowe do oceny (po zapoznaniu się z tym dziełem) nie miałem wątpliwości, że warto ją wydać. Nie ma pozycji o tej tematyce opracowanej przez polskiego autora. Rozwojowi tworzyw akrylowych towarzyszyły badania, których wynikiem było setki publikacji. Znajomość ich przez autora,...
od 66.90 zł Zobacz oferty w 2 sklepach
-
Towaroznawstwo żywności przetworzonej z elementami technolog...Warszawa 2010, wydanie 1, format 170 x 240, objętość 613 str., oprawa twarda "Niniejszy podręcznik przeznaczony jest dla studentów uczelni przyrodniczych realizujących przedmiot "towaroznawstwo produktów spożywczych". Podręcznik może być w szerokim zakresie wykorzystywany również przez studentów uczelni ekonomicznych, uczniów średnich szkół gastronomicznych i przemusłu spożywczego oraz kadrę inżyniersko-techniczną zakładów...
od 56.90 zł Zobacz oferty w 2 sklepach
-
Sushi - Praca zbiorowa
Wydanie 2007 oprawa miękka format 16,5 x 23,5 cm stron 80
od 13.35 zł Zobacz oferty w 2 sklepach
-
Miesięcznik Weterynaria Numer 2015/7-8Skoro mamy lipiec i sierpień, to pewnie wypadałoby na wstępie napisać coś o tym, jakie to nieznośne upały panują za oknem, że wszyscy są na urlopach albo przynajmniej chcieliby na nich być. O tym, że lipiec i sierpień to miesiące, w których dzieje się najmniej, ale nie oznacza to wcale mniejszej ilości pracy, bo zwierzęta nie robią sobie wtedy wolnego od chorowania. Wypadałoby o tym wszystkim napisać, ja jednak nie wspomnę o tym jednym słowem. Napiszę za to, że...
od 17.90 zł Zobacz oferty w 2 sklepach
-
Podstawy cytopatologiiWrocław 2003, wyd. 1, format 170 x 245, objętość 296 str., oprawa twarda Publikacja jest próbą wyjaśnienia podstaw komórkowego i molekularnego podłoża procesu chorobowego poprzez opis komórek, ich budowy molekularnej i funkcji biochemicznej. Prezentowane treści nawiązują wprawdzie do tradycyjnego nauczania cytologii, ale jednocześnie uwzględniają nowe podziały i problemy, które wynikają z zastosowania nowoczesnych metod badawczych, m.in. biologii...
od 48.00 zł Zobacz oferty w 2 sklepach
-
Wpływ zabiegów technologicznych na właściwości frytek...Wpływ zabiegów technologicznych na właściwości frytek ziemniaczanych i zawartość akrylamiduWrocław 2011, wyd. 1, format 170 x 240, objętość 86 str., oprawa miękkaZe wstępu: "Normal021Wraz z postępem cywilizacyjnym odnotowywany jest ciągły wzrost spożycia ziemniaków przetworzonych w postaci smażonych produktów przekaskowych, do których zaliczane są: różnego rodzaju chrupki (typu snacks), czipsy oraz frytki. Z grupy tych produktów frytki...
od 28.40 zł Zobacz oferty w 2 sklepach
-
Szybka kuchnia - Praca Zbiorowa
Dzięki książce,którą trzymają Państwo w rękach, w prosty sposób będą Państwo mogli zaskakiwać bliskich smacznymi,domowymi i szybkimi daniami. Zapraszamy do kuchni i życzymy smacznego !
od 8.21 zł Zobacz oferty w 2 sklepach
-
Jazda konna Seria Sport historia zasady treningWarszawa 2011, wydanie 1, format 210 x 290, objętość 48 str., oprawa miekkaPięć albo nawet pięć i pół tysiąca lat przed naszą erą na stepach między Dniestrem a Donem lub ? jak twierdzą inni ? w północnym Kazachstanie mieszkający tam ludzie i żyjące tam konie zawarli przymierze. Dla obu stron droga do wspólnego życia była trudna ? dla konia, czyli zwierzyny łownej, szybkiej i silnej, której upolowanie było możliwe tylko podstępem, i dla łowcy...
od 13.20 zł Zobacz oferty w 2 sklepach
-
Domowy wypiek chleba - Lauren Chattman
Jeśli jeszcze nigdy nie doświadczyłaś satysfakcji, płynącej z wyciągnięcia z własnego piekarnika gorącego, pachnącego chleba, to najwyższy czas zabrać się do roboty! Autorka uprzedza wszelkie pytania i opowiada o wszystkich sytuacjach, które mogą się wydarzyć podczas pieczenia chleba w domu. Jej poradnik nawet najbardziej niepewnego nowicjusza zmieni w pewnego swoich umiejętności domowego piekarza!Kup najlepsze składniki na chleb, naucz się je właściwie przechowywać i odpowiednio się z nimi obchodzić. Dowiedz się, czym jest zakwas, jak zachowują się drożdże i jak kontrolować fermentację podczas przygotowywania różnego rodzaju pieczywa. Naucz się wyrabiać ciasto chlebowe - ręcznie lub za pomocą robota kuchennego. Poznaj tajemnice ciasta chlebowego: fermentację, obracanie, kształtowanie, wyrastanie i nacinanie chleba - teraz zrobisz to jak zawodowy piekarz!W książce znajdziesz przepisy na najlepsze pieczywo w twoim życiu:brioszki, chałki, ciabatty, angielskie bułeczki, chleb z makiem, chleb żytni, orkiszowe bagietki, chleb ze słonecznikiem, pełnoziarnisty naan i wiele innych.Zrób idealny chleb od skórki aż do ostatniego okruszka!
od 19.79 zł Zobacz oferty w 2 sklepach
-
Ćwiczenia z technologii przetwórstwa węglowodanówWrocław 2002, wyd. 1, format 170 x 240, objętość 164 str., oprawa miękka Skrypt ?Ä?wiczenia z technologii przetwórstwa węglowodanów" przewidziany jest dla studentów Wydziału Nauk o Żywności Akademii Rolniczej we Wrocławiu kierunku: technologia żywności i żywienia, wykonujących ćwiczenia w ramach przedmiotów: ?Technologia węglowodanów", ?Technologia specjalizacyjna - Technologia przetwórstwa ziemniaczanego" i...
od 14.90 zł Zobacz oferty w 2 sklepach
-
Ćwiczenia laboratoryjne z chemii żywnościKsiążka do ćwiczeń laboratoryjnych z chemii żywności.Ćwiczenie 1.Składniki żywności i ich reakcje charakterystyczneĆwiczenie 2.Kinetyka zmian chemicznych w tłuszczach poddawanych mikrofalowemu i tradycyjnemu ogrzewaniuĆwiczenie 3.Hydroliza enzymatyczna tłuszczówĆwiczenie 4.Właściwości fizykochemiczne białek mleka ? kazeinyĆwiczenie 5.Badanie właściwości fizykochemicznych żywności ? na przykładzie miodów pszczelichĆwiczenie 6.Izolacja i...
od 23.60 zł Zobacz oferty w 2 sklepach
-
Chemia nieorganiczna ćwiczeniaWrocław 2010, wyd. 3, format 170 x 240, objętość 185 str., oprawa miękka1.REGULAMIN PRACOWNI CHEMICZNEJ I PRZEPISY BHP2.SPRZÄ~T UŻYWANY W LABORATORIUM CHEMICZNYM3.WPROWADZENIE DO Ä?WICZEŃ3.1.Podstawowe definicje i prawa chemiczne3.2.Jednostki: masy atomowej, energii i ładunku elektrycznegow skali atomowej3.3.Budowa atomu3.4.Układ okresowy pierwiastków3.5.Klasyfikacja związków...
od 32.00 zł Zobacz oferty w 2 sklepach
-
Zbiór zadań i pytań treningowych z chemii organicznejKsiążka pt. "Zbiór zadań z pytań treningowych z chemii organicznej" przygotowana przez zespół pracowników Zakładu Chemii Organicznej jest przeznaczona głównie dla studentów SGGW. Zawarte w niej pytania odnoszą się do materiału wykładowego i ćwiczeniowego.I. WstępII. Stosowane skróty i oznaczeniaIII. Budowa związków organicznychIV. Kwasy i zasady. Elektrofile i nukleofile. Karbokationy i karboanionyV. Podstawy nomenklatury związków...
od 19.60 zł Zobacz oferty w 2 sklepach
-
Domowe alkohole - Scott Mansfield
Odkryj liczne zalety przygotowywanych w domu napojów alkoholowych - unikatowych, aromatycznych, niedrogich i zadziwiająco łatwych do zrobienia!Obserwujemy obecnie tak znaczny wzrost zainteresowania produkcją wina i piwa w domu, że zjawisko to można uznać za renesans w tej dziedzinie. Nieważne, dlaczego chcesz dołączyć do nowego pokolenia piwowarów i winiarzy - by mieć ciekawe hobby, rozwinąć już posiadane umiejętności lub zmniejszyć wydatki domowe - z tej książki dowiesz się, jak to zrobić.W tym praktycznym poradniku Scott Mansfield przybliża współczesnym entuzjastom wspaniałe tradycje winiarstwa, piwowarstwa i miodosytnictwa. Początkujący znajdą tu porady, jak zrobić niedrogie nastawy ze zwykłych składników i za pomocą prostych kuchennych narzędzi. Oprócz przepisów na bardziej popularne domowe napoje alkoholowe doświadczeni hobbyści znajdą tu inspirujące receptury na cenione przed wiekami i na jakiś czas zapomniane trunki, takie jak:- perry - robiony z gruszek słodki kuzyn jabłkowego cydru- wino z papryki jalapeno - zdrowy trunek i wspaniała marynata do mięs- różany miód pitny - napój znany już starożytnym Grekom- piwo świerkowe - północnoamerykański klasyk od czasów kolonialnychObawiasz się, że samodzielna produkcja napojów alkoholowych jest skomplikowana i trudna? Niepotrzebnie! Poradnik opisuje wszystkie jej etapy - od butelkowania po dosładzanie. To łatwe, a rezultaty są zachwycające i kuszące, o czym szybko się przekonasz. Na zdrowie!
od 19.79 zł Zobacz oferty w 2 sklepach
Copyright © e-ceny.pl - najlepsza porównywarka cen, najlepsze e-centrum handlowe!
Wykonanie eBiznes.pl
Wykonanie eBiznes.pl